Cookies au chocolat et aux amandes

Pour 4 Personne(s)

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients
pour Cookies au chocolat et aux amandes

* 200 g de chocolat noir
* 10 g d'amandes mondées
* 150 g de beurre
* 2 oeufs
* 100 g de sucre
* 100 g de cassonade
* 220 g de farine
* 1/2 c. à café de levure chimique
* 1/2 c. à café de sel
* 2 c. à soupe de maïzena
* 1 goutte d'essence d'amande amère

Préparation
pour Cookies au chocolat et aux amandes

Préchauffez le four à th.6/7 (190°C).

Beurrez 2 plaques à pâtisserie.

Cassez le chocolat en petits morceaux, faites-les fondre au bain-marie avec le beurre coupé en dés.

Dans une terrine, mélangez les oeufs avec le sucre et la cassonade. Incorporez le mélange chocolat-beurre à la préparation et réservez.

Dans une jatte, mélangez la farine avec la levure, le sel et la maïzena. Ajoutez ce mélanger à la pâte. Incorporez les amandes écrasées et l'essence d'amande amère. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Déposez des petits tas de pâte sur les plaques, avec 1 cuillère en les espaçant de 4 cm. Aplatissez-les légèrement et enfournez 12 à 15 min.

Laissez tièdir les cookies, puis transférez-les sur un grille. Laissez refroidir complètement.