Cake à la coco

Pour 6 Personne(s)

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients
pour Cake à la coco

* 300 g de farine
* 10 g de levure chimique
* 150 g de coco râpée
* 2 gousses de vanille
* 6 oeufs entiers
* 200 g de sucre semoule brun
* 150 g de raisin secs
* un peu de cannelle
* 250 g de margarine ou de beurre
* beurre pour le moule

Préparation
pour Cake à la coco

Préchauffez le four à th.6 (180ºC).

Faites fondre à température ambiante la margarine. Dans une jatte versez le sucre, les oeufs entiers et frappez à l'aide d'un fouet. Incorporez petit à petit la margarine coupée en petits dés.

Versez la farine petit à petit en ne cessant pas de fouetter. Vous obtiendrez une pâte souple et homogène. Mélangez la levure avec la pâte à l'aide d'une cuillère en bois.

Versez-y la coco râpée et mélangez bien. Beurrez à volonté une moule à cake. Enfournez pendant 60 min.